阿斯巴甜，作为一种食品添加剂，常见于加工食品中，用作普通蔗糖的替代品。比起蔗糖它的热量低，甜度高。最常见的例子比如零度可乐，其中就用阿斯巴甜替代了蔗糖，深受健康人士的喜爱。乍一看阿斯巴甜好像没有什么问题，但却是PKU儿童所碰不得的。为什么呢？因为阿斯巴甜本身是由苯丙氨酸和天冬氨酸合成，而苯丙氨酸是PKU儿童饮食中的大忌。

 

        阿斯巴甜中大约50%会在人体中转化为苯丙氨酸，比起牛肉的1.5%，鸡蛋的0.7%，即使食用少量的阿斯巴甜，也会带来大量的苯丙氨酸摄入。

 

        事实上除饮料以外，还有很多加工食物里都会添加阿斯巴甜，而且很多都隐藏在PKU儿童能够食用的食物中。比如在一些奶制品、糖果、巧克力，甚至是保健食品和一些药物中都能够发现它的影子。虽然《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中已有规定，对于使用食品添加剂阿斯巴甜的食品应在商标或说明书中标明“阿斯巴甜(苯丙氨酸)”字样，以达到警示PKU儿童的目的。但人在江湖，还是要自己多长个心眼。家长在帮孩子购买口粮的时候千万要留心看一下配料表，其中是否含有阿斯巴甜，远离阿斯巴甜这一“苯丙氨酸陷阱”。

发布者：小帮手   点击数：246   发布时间：2021-08-15 16:45:44   更新时间：2021-08-23 21:03:51